Il picking in-store è un modello di approvvigionamento valido?

L'eCommerce fulfillment è un argomento molto caldo al giorno d'oggi, con decine di partner terzi che si contendono l'attenzione dei clienti.catene di negozi di alimentarie le catene di alimentari alla ricerca della soluzione più conveniente, efficiente e scalabile. Con il passare dei trimestri, gli operatori del settore scoprono nuovi aspetti divarie strategie di adempimentoche a volte porta a più domande che risposte.

Cosa funziona a lungo termine e quali metodi sono solo una soluzione a breve termine? Quali nuove tecnologie stanno emergendo per semplificare e ottimizzare il processo? Quali sono i maggiori problemi che supermercati deve affrontare quando cerca di creare una strategia di adempimento sostenibile e redditizia?

Una panoramica sull'eCommerce Fulfillment

Negli ultimi anni, con l'ingresso dei rivenditori online, i consumatori hanno imparato ad aspettarsi sempre di più dall'esperienza di acquisto digitale. Consegne a domicilio rapide ed efficienti, a volte anche di un'ora, sono diventate la norma, il che significa che la concorrenza tra supermercati è feroce, soprattutto con Amazon che ha aperto la strada alle consegne.

I consumatori preferiscono sempre di più il ritiro e la consegna in giornata, ma molti supermercati non sono attrezzati per fornire questo servizio in modo efficiente. Costruire un'infrastruttura in grado di gestire l'evasione omnichannel richiede tempo, ed è per questo che molti supermercati si sono inizialmente rivolti al picking in negozio.Soddisfazione omnicanale richiede tempo, ed è per questo motivo che molti droghieri si sono rivolti per la prima volta al picking in negozio.

All'inizio, questo metodo aveva senso: supermercati poteva esternalizzare l'evasione delle ordinazioni facendo intervenire lavoratori a contratto, spesso chiamati "shopper", che percorrevano fisicamente i corridoi del negozio e prendevano ogni articolo dallo scaffale, per poi consegnare l'ordine al cliente o depositarlo in un punto di ritiro designato, di solito uno scaffale o un angolo riutilizzato all'interno del negozio.

Ma questo metodo si è presto rivelato troppo problematico per essere una soluzione praticabile a lungo termine. Perché?

Cosa c'è di sbagliato nel picking in negozio?

• Non è scalabile. Poiché questo metodo si basa su collaboratori umani che lavorano in uno spazio fisico, ci sono limiti al numero di ordini che possono essere evasi contemporaneamente. Ciò significa che i clienti online dovranno affrontare tempi di attesa più lunghi, che spesso li spingeranno ad acquistare da un concorrente.
• Congestione nei corridoi. Gli addetti all'evasione di terzi che condividono lo spazio con gli acquirenti in negozio significano negozi affollati, file più lunghe e una minore esperienza in negozio.
• Nessuna visibilità dell'inventario. Questo metodo rende più difficile per i negozi tenere un inventario accurato, il che porta a...
• Escalation di esaurimenti di scorteAumento delle scorte. Sia i clienti in negozio che gli "acquirenti" di terze parti che scelgono dallo stesso bacino significano che gli scaffali si svuotano rapidamente e che i dipendenti del negozio non riescono a tenere il passo con il rifornimento. L'esaurimento delle scorte è estremamente dannoso per la fedeltà dei clienti ed è un modo affidabile per inviare i consumatori direttamente alla concorrenza.

Questi problemi sono stati esacerbati negli ultimi anni, quando le vendite online hanno raggiunto livelli record, aggiungendo una pressione costante su supermercati per evadere gli ordini online in modo rapido ed efficiente. Senza un modo affidabile per risolvere questi problemi, molti supermercati vedono diminuire le vendite, i profitti e i clienti scontenti.

La soluzione: Evolvere la vostra strategia di evasione

Fortunatamente, il prelievo in negozio non è l'unico metodo di evasione disponibile per il vostro negozio di alimentari. Aree di prelievo rapido, negozi bui,Centri di micro-integrazionee gli omnibus sono strategie che i rivenditori possono attuare per essere più efficienti e migliorare l'accuratezza dell'inventario, nell'ottica di offrire una migliore esperienza omnicanale ai propri clienti.