¿Es el picking en la tienda un modelo de cumplimiento viable?

El comercio electrónico es un tema candente hoy en día, con docenas de socios compitiendo por la atención de los consumidores.cadenas de supermercadosy cadenas de supermercados en busca de la solución más rentable, eficiente y escalable. Con cada trimestre que pasa, los agentes del sector descubren nuevos aspectos dediversas estrategias de cumplimientolo que a veces da lugar a más preguntas que respuestas.

¿Qué funciona a largo plazo y qué métodos son una mera solución a corto plazo? ¿Qué nuevas tecnologías están surgiendo que puedan simplificar y optimizar el proceso? ¿Cuáles son los principales problemas a los que se enfrentan los supermercados cuando tratan de crear una estrategia de distribución sostenible y rentable?

Una visión general del cumplimiento del comercio electrónico

En los últimos años, a medida que los minoristas han llevado su negocio a Internet, los consumidores han aprendido a esperar cada vez más de su experiencia de compra digital. La entrega a domicilio rápida y eficiente -a veces en una hora- se ha convertido en la norma, lo que significa que la competencia entre los supermercados es feroz, especialmente con Amazon abriendo el camino de la entrega.

Los consumidores prefieren cada vez más la recogida y la entrega en el mismo día, pero muchos supermercados no están preparados para ofrecer ese servicio de forma eficiente. La creación de una infraestructura capaz de gestionar el cumplimiento omnicanal lleva tiempo, por lo que muchas tiendas de comestibles recurrieron primero a la recogida en la tienda.Cumplimiento omnicanal Lleva tiempo, por eso muchos supermercados recurrieron primero a la recogida en tienda.

Al principio, este método tenía sentido. Los supermercados podían externalizar el cumplimiento de sus pedidos contratando a trabajadores, a menudo llamados "compradores", que recorrían físicamente los pasillos de la tienda y recogían cada artículo de la estantería, para luego entregar el pedido al cliente o colocarlo en un punto de recogida designado, normalmente una estantería o rincón reutilizado dentro de la tienda.

Pero este método resultó rápidamente demasiado problemático para ser una solución viable a largo plazo. ¿Por qué?

¿Qué tiene de malo el picking en la tienda?

• No es escalable. Como este método depende de contratistas humanos que trabajan en un espacio físico, hay límites en cuanto al número de pedidos que pueden atenderse a la vez. Esto significa que los clientes en línea tendrán que esperar más tiempo, lo que a menudo les incitará a comprar a un competidor.
• Congestión en los pasillos. El hecho de que los trabajadores de terceros compartan espacio con los compradores en las tiendas se traduce en tiendas abarrotadas, colas más largas y una menor experiencia en la tienda.
• Sin visibilidad del inventario. Este método hace más difícil que las tiendas mantengan un inventario exacto, lo que...
• Aumento de la falta de existenciasAumento de la falta de existencias. El hecho de que tanto los clientes de la tienda como los "compradores" de terceros escojan del mismo grupo significa que las estanterías se vacían rápidamente y los empleados de la tienda no pueden seguir el ritmo de reposición. Las roturas de stock son extremadamente perjudiciales para la fidelidad de los clientes y una forma fiable de enviar a los consumidores directamente a la competencia.

Todos estos problemas se han agravado en los últimos años, ya que las ventas en línea han alcanzado máximos históricos, añadiendo una presión sostenida a las tiendas de comestibles para cumplir con los pedidos en línea de forma rápida y eficiente. Sin una forma fiable de resolver estos problemas, muchos supermercados ven cómo disminuyen las ventas, se reducen los beneficios y hay clientes descontentos.

La solución: Evolucionar su estrategia de cumplimiento

Afortunadamente, la recogida en tienda no es el único método de cumplimiento disponible para su negocio de comestibles. Zonas de recogida rápida, tiendas oscuras,Centros de microcumplimientoy las tiendas omnicanal son estrategias que los supermercados pueden aplicar para ser más eficientes y mejorar la precisión del inventario como parte de la oferta de una mejor experiencia omnicanal a sus clientes.